Ciclos formativos grado medio

Requisitos de acceso a los Ciclos Formativos

• Primer curso
  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
  • Elaboraciones de panadería-bollería.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Itinerario personal para la empleabilidad I.
  • Inglés profesional.
  • Sostenibilidad aplicada al sistema productivo.
• Segundo curso
  • Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Digitalización aplicada a los sistemas productivos.
  • Itinerario personal para la empleabilidad II.
  • Módulo profesional optativo.
  • Proyecto intermodular.

Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo.

Este título otorga preferencia para la admisión, en caso de concurrencia competitiva, a todos los títulos de grado superior de las familias profesionales de:

• Industrias alimentarias.

Consultar la relación de ciclos formativos de grado superior ofertados en Cantabria

En obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son:

• Panadero/a, pastelero/a, confitero/a, repostero/a, turronero/a, churrero/a, galletero/a.
• Elaborador/a de bollería, masas y bases de pizza.
• Elaborador/a y decorador/a de pasteles.
• Elaborador/a de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate.