Por cuarto año con carácter nacional y séptimo regional la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, en Moreda (Asturias) ha organizado el Concurso de Cocina con Carne de Xata Roxa, destinado a las Escuelas de Hostelería.

La filosofía de este concurso tiene como objetivos:

1. Incentivar el trabajo de investigación, creación y desarrollo de recetas por parte de los futuros profesionales de la cocina.
2. Servir de jornada de convivencia e intercambio de experiencias para dicho alumnado.
3. Establecer lazos de colaboración entre Escuelas de Hostelería.
4. Llamar la atención sobre la importancia de la producción agroalimentaria de cercanía y las marcas de calidad, en este caso de Asturias.

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